Galletas: masa base

Esta masa de galletas la podemos usar tal cual o tomarla como base para hacer varios tipos de galletas: galletas de chocolate (cookies), galletas de frutas secas,...

INGREDIENTES

• 400 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de leche
• 2 cucharadas soperas de azúcar vainillado
• 1 y 1/2 cucharadas de postre de bicarbonato
• 1/2 cucharada de postre de levadura
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Poner en un bol grande el huevo, la leche, la sal y los dos tipos de azúcar. Mezclar bien con un tenedor.

Derretir la mantequilla en el microondas (unos 2 minutos a media potencia).

Incorporar a la mezcla la mantequilla derretida y el resto de los ingredientes. Trabajar con las manos hasta que quede una mezcla homogénea. Se obtiene una pasta seca y quebradiza.

Ahora podemos incorporar otros ingredientes (chocolate, frutos secos, etc), o hacer las galletas simples. Salen bastantes, así que las puedes hacer variadas.

Precalentar el horno a 150 grados. Preparar dos bandejas de horno con papel para horno.

Hacer bolitas con la masa y aplastarlas sobre el papel, dándole forma con los dedos. Han de quedar lo más finas posible.

Hornear unos 15 minutos más o menos (hasta que adquieran el color deseado), a media altura. Mientras se va horneando una tanda, puedes ir preparando la siguiente.

Salen del horno un poco blandurrias, pero no te asustes, porque cuando se enfríen se endurecerán y quedarán crujientes.